Jos sinulla on kaapin ylähyllyn perälle juurtunut pastakone, niin nyt on aika ottaa se esille. Tuorepasta on helppo valmistaa kotikeittiössä […]
Kuukausi: tammikuu 2024
Risotto on riisiä parhaassa muodossa
Risotto herättää paitsi makuaistin, myös mielipiteitä. Tämä Pohjois-Italiasta peräisin oleva ruokalaji on saanut ainakin television kokkikilpailujen yhteydessä maineen vaikeasti toteutettavana […]
Kana Saltimbocca – salvian ja kinkun liitto
Kana Saltimbocca on evoluutioversio alun perin vasikanleikkeestä ja kinkusta valmistetusta ruokalajista. Salvia antaa tähän pannulla nopeasti kypsyvään annokseen makua ja […]
Basilika-Chilikana Thaimaan tapaan
Basilika-chilikana on tyypillinen esimerkki thaimaalaisen keittiön ruoka-annoksesta. Muutamassa minuutissa valmistuva arkiruoka sisältää vain muutaman ainesosan mutta yllättää vahvoilla mauillaan. Hyppää […]
Täydellinen jasmiiniriisi thairuokapöytään
Jasmiiniriisi on kevyesti kukkaisen aromaattinen, pitkäjyväinen riisi jota viljellään etenkin Thaimaassa. Se sopii mainiosti Kaakkois-Aasian keittiöiden ruokien lisukkeeksi tarttuvan ja […]
Kanaa ja cashewpähkinöitä thaimaalaiseen tapaan
Kanaa ja cashewpähkinöitä on malliesimerkki länsimaiseen makuun sopivasta thairuoka-annoksesta. Thaimaalaisen keittiön paras puoli on että nopean valmistuksen ohessa pystytään ruokaan luomaan […]
Hummus, kuohkea tahini-kikhernetahna
Hummus on erityisesti Lähi-Idässä ja itäisen Välimeren maissa suosittu tahna jonka pääraaka-aineita ovat kikherneet ja seesamitahna eli tahini. Tämä nopeasti […]
Keftedes – kreikkalaiset lihapullat
Kreikkalaiset lihapullat valmistetaan tavallisesti naudan tai porsaan jauhelihasta, tai niiden yhdistelmästä. Oikein tai väärin, tässä reseptissä käytimme yhdistelmää naudan ja […]
Moussaka – maukas kreikkalainen munakoisopaistos
Moussaka on yksi Kreikan tunnetuimmista ja herkullisimmista ruokalajeista. Munakoiso, jauhelihakastike ja Bechamel-kastike hautuvat uunissa todella maukkaaksi kokonaisuudeksi. Pannulla paistettu munakoiso muuttuu […]
Kana Souvlaki – kreikkalaiset kanavartaat
Kana Souvlaki on helposti valmistettava grilliruoka joka sopii arkeen ja juhlapöytään. Kana marinoidaan yön yli jääkaapissa, pujotetaan vartaisiin ja joko […]
