Alkupalat ovat olennainen osa ateriaa. Tarkoituksena on herätellä ruokahalu ja valmistella suu sekä mieli tulevia ruokalajeja varten. Alkupalana voidaan tarjoilla esimerkiksi salaatti, keittoa tai lajitelma teemaan sopivia makupaloja kuten juustoa, leikkeleitä ja kasviksia.

Alkupalat voivat antaa myös keittiölle aikaa pääruoan valmistamiselle sekä tarjota ruokavieraille tilaisuuden nauttia toistensa seurasta pidempään. Lisäksi alkupala voi esitellä aterian teemaa, jota tulevat ruokalajit noudattelevat.

Alkuruokaideoita voit etsiä myös muista Maailman Maut -kategorioista:

Keitot – valmista pienempi annos tai säilö osa tulevaa tarvetta varten
Kanaruoat – monesta kanaruoasta voit tarjoilla pienen makupalan
Leivät – leikkaa leivästä viipaleita ja tarjoile dipattavien kastikkeiden kanssa