Suppilovahveroista syntyy perinteisen keiton lisäksi myös tyylikkäämpi ja maultaan monimuotoisempi alkukeitto, jota kutsutaan tässä tapauksessa cappuccinoksi. Maitovaahto ja koristeet viimeistelevät […]
Alkupalat
Alkupalat ovat olennainen osa ateriaa. Tarkoituksena on herätellä ruokahalu ja valmistella suu sekä mieli tulevia ruokalajeja varten. Alkupalana voidaan tarjoilla esimerkiksi salaatti, keittoa tai lajitelma teemaan sopivia makupaloja kuten juustoa, leikkeleitä ja kasviksia.
Alkupalat voivat antaa myös keittiölle aikaa pääruoan valmistamiselle sekä tarjota ruokavieraille tilaisuuden nauttia toistensa seurasta pidempään. Lisäksi alkupala voi esitellä aterian teemaa, jota tulevat ruokalajit noudattelevat.
Alkuruokaideoita voit etsiä myös muista Maailman Maut -kategorioista:
Keitot – valmista pienempi annos tai säilö osa tulevaa tarvetta varten
Kanaruoat – monesta kanaruoasta voit tarjoilla pienen makupalan
Leivät – leikkaa leivästä viipaleita ja tarjoile dipattavien kastikkeiden kanssa
Grissinit eli italialaiset leipätikut pizzataikinasta
Leipätikut tuovat näyttävyyttä alkupalana tarjottavalle antipasto-lautaselle tai keittoruoan kylkeen. Valmista grissinit helposti kotiuunissa tällä nopealla pizzataikinaan pohjautuvalla ohjeella. Hyppää reseptiin […]
Aromaattinen porkkanakeitto Aasian mausteilla
Porkkana sopii mainioksi vaihteluksi kun haluat valmistaa kasvissosekeiton. Tässä reseptissämme porkkanaa saa kattilaan seurakseen perunan lisäksi thaimaalaisesta keittiöstä tuttua currytahnaa, […]
Kukkakaali-perunakeitto kumartaa Intian suuntaan
Tämä mieltä ja kieltä lämmittävä keitto yhdistää kukkakaalin, perunan ja kookosmaidon, luoden täyteläisen ja kermaisen makuelämyksen. Keitto sopii erinomaisesti sekä […]
Savulohimousse on kalapöydän helppo herkku
Kalapöytä on perinteinen, etenkin kesäisten juhlien yhteydessä tarjottava kokonaisuus, joka sisältää monipuolisen kattauksen kalaan pohjautuvia ruokalajeja. Lämminsavustetusta lohesta valmistuu yksi […]
Gratinoidut suppilovahverot valmistuvat etanapannussa
Gratinoidut suppilovahverot tuovat uutta käyttöä astiakaapin takaosaan majoittautuneille etanapannuille. Tämä maukas alkupala syntyy tuoreista syksyisen sienimetsän antimista tai pidempää säilöntää […]
Pork Toast: thaimaalaiset possu-katkarapuleivät
Pork Toast on nopea ja maukas aloitus thaimaalaiselle aterialle. Possulla ja katkaravulla täytetyt leivät uppopaistetaan nopeasti öljyssä rapeiksi ja viimeistellään […]
Arancini – italialaiset riisipallot
Arancini, täytetyt riisipallot on perinteinen italialainen ruokalaji, jonka juuret ovat Sisiliassa. Risotosta valmistettavat, uppopaistettavat riisipallot sopivat erityisesti alkupalaksi, mutta Arancineja […]
Munakoiso-Halloumi Pintxot ja Romesco-kastiketta
Munakoiso-Halloumi Pintxot saattavat kuulostaa oudolta yhdistelmältä, mutta ovat todellakin valmistamisen vaivan arvoisia. Lautasannoksena tai kädestä nautittavana versiona toteutetut pintxot ovat […]
Keitto ei vaadi taitoa
Keitto on on olennainen osa ruokavaliota käytännössä kaikissa maailman keittiöissä, muodossa tai toisessa. Keitot voivat olla arkisia pääruokia tai juhlavia […]