Grilliruoat mielletään etenkin kesään kuuluviksi herkuiksi. Totta on että mikään ei voita hiiligrillissä kypsentäessä saatua aromia, mutta useimmat grilliruoat sopivat myös sisätiloissa valmistettaviksi.

Kuuma liesi ja parilapannu mahdollistavat varsinkin kaasugrillillä saavutettuun  vertailukelpoisen lopptuloksen. Erilaiset sähkögrillit ja -parilat mahdollistavat grilliruokien helpoin valmistamisen kaikissa olosuhteissa.

Grillaukseen kuuluvat olennaisena osana marinadit, maustekastikkeet ja -tahnat joilla saa maun lisäksi näyttävyyttä grilliruoka-ateriaan. Makea, hapan, tulinen ja kirpeä kuuluvat kaikki erilaisten grilliruokien makumaailmaan.