Keitot kuuluvat käytännössä maailman kaikkien keittiöiden ruoka-annoksien joukkoon. Keittoon käyvät lähes kaikki erilaiset raaka-aineet: juurekset, kasvikset, kala, kana ja erilaiset lihat. Lisäksi keiton valmistamiseen voi käyttää kasvi- tai eläinpohjaisia liemiä, joita maustetaan kullekin keittiölle tyypilliseen tapaan.

Keitto voi valmistua nuudelikeiton tapaan muutamassa minuutissa – tai sitä voidaan valmistaa pitkään hauduttamalla, kuten esimerkiksi borssia. Helpommalla keitot valmistuvat kun kokkaamisessa hyödyntää valmiita fondeja tai liemikuutioita, mutta suosittelemme kokeilemaan myös liemien valmistamista esimerkiksi lohen perkeistä tai siipiaterialta jääneistä kananluista.

Keittoja tarjotaan maailmalla kaikkina vuorokauden aikoina, aamiaiasesta yöpalaan. Kasviskeitot ovat kevyitä ja siksi sopivia lounasruokia tai aterian aluksi tarjottavia alkupaloja. Pääruokana tarjottavat keitot sisältävät usein proteiineja jotka tekevät niistä täyttävämpiä.

Sieniä käytetään keitoissa ympäri maailman. Hyödynnä syksyisen metsän antimet maukkaiden keittojen ja kastikkeiden valmistamisessa.

Maailman Maut esittelee suosittuja keittoreseptejä maailman eri keittiöistä. Suosittelemme kokeilemaan ja etsimään uusia makuja myös erilaisten keittojen joukosta.