Flatbread eli litteä leipä on monien kulttuurien perusruoka, ja sen yksinkertainen mutta herkullinen rakenne toimii erinomaisena pohjana täyteläisille ja mausteisille […]
Leivät
Leivät ovat monipuolinen lisä ruokavalioon ja ruoanlaittoon. Monissa maailman keittiöissä leivällä on keskeinen rooli osana ateriaa ja leipää voidaan käyttää usein myös ruokailuvälineenä.
Leipien raaka-aineeksi sopivat tutut gluteenipitoiset viljat, kuten vehnä ja ruis, mutta leipiä tai leipämäisiä leivonnaisia valmistetaan myös mm. maissi- ja riisijauhoista, tattarista sekä hirssistä. Monet leivät kohotetaan kuohkeiksi hiivaa käyttäen, mutta useissa keittiöissä valmistetaan myös ns. kohottamatonta leipää.
Maailman Maut esittelee leipäreseptejä maailman eri keittiöistä. Kokeile ja etsi uusia suosikkeja erilaisten leipien joukosta.
Kuuden kasvisruokalajin Lähi-Idän mezepöytä
Mezet ovat Välimeren itäosan vastine espanjalaisten tapaksille ja italialaisten antipastoille. Kreikka, Kypros, Turkki, Libanon ja Syyria ovat esimerkkejä maista, joissa […]
Kanatäytteiset pitaleivät omena-jogurttikastikkeella
Pitaleipä sopii mezeaterian, salaatin tai keiton lisukkeeksi – ja sen voi täytttää oman maun mukaisilla aineksilla. Kanatäytteiset pitaleivät -resepti on kulkenut […]
Grissinit eli italialaiset leipätikut pizzataikinasta
Leipätikut tuovat näyttävyyttä alkupalana tarjottavalle antipasto-lautaselle tai keittoruoan kylkeen. Valmista grissinit helposti kotiuunissa tällä nopealla pizzataikinaan pohjautuvalla ohjeella. Hyppää reseptiin […]
Pinsa Romana on pizzan lähisukulainen
Pinsa on Rooman alueella suosittu, pizzaa muistuttava piiras tai leipä. Se eroaa meillä ja maailmalla paremmin tunnetusta napolilaisesta pizzasta taikinansa […]
Savulohitäytteinen hampurilainen ja pikkelöidyt kasvikset
Lämminsavulohella täytetty hampurilainen yhdistelee rohkeasti makuja Pohjolasta, USA:sta ja Aasiasta. Lopputuloksena on maukas kokonaisuus, joka tarjoaa mukavaa vaihtelua hampurilaisvalikoimaan. Hyppää […]
Tuna Melt – amerikkalainen juustovoileipä
Tuna Melt on lämmin kerrosvoileipä, jonka tonnikalatäyte on lähes valuvaa – ja herkullisen makuista. Valmista vaihtelun vuoksi helppo Tuna Melt […]
Muhkeat ja maukkaat Hot Dog sämpylät
Hot Dog sämpylöiden kuuluu olla ilmavan kuohkeita, sopivan kokoisia ja tietysti hyvän makuisia. Näiden sämpylöiden briossimainen taikina sisältää voita ja […]
Pizzataikina taipuu moneksi
Pizzataikina on yllättävän monikäyttöinen taikina, jonka voi valmistaa nopeasti – tai voit ennakoida tulevan pizzanhimon jo 2 – 3 päivää […]
Hampurilaisten perunasämpylät ja kolme burgerivinkkiä
Perunasämpylät saattavat kuulostaa oudolta valinnalta hampurilaisen valmistamiseen. Tosiasiassa peruna tuo hampurilaiseen lisää sekä makua, kuohkeutta että täyteläisyyttä. Viime vuosina myös […]