Porsaan ribsit ovat parhaimmillaan grilliruokien ehdotonta huippua. Täydellisten ribsien valmistaminen vaatii aikaa, joten pikaruoasta ei tässä tapauksessa ole kyse. Aloita […]
Liharuoat
Liharuoat ovat säilyttäneet suosionsa osana useimpien ruokatottumuksia, vaikka kasvisruokavaliota noudattavien määrä onkin voimakkaassa kasvussa. Lihan ominaisuuksia ja makua ei ole onnistuttu täysin korvaamaan kasvispohjaisilla valmisteilla – eikä mielestämme se ole tarpeenkaan.
Naudan, porsaan ja lampaan lihoista on vuosisatojen mittaan valmistettu todellisiksi klassikoiksi muodostuneita annoksia maailman eri keittiöissä. Hirven ja peuran lihat ovat riistaeläimistä käytetyimpiä ja tarjoavat erinomaista makua ja rakennetta muun muassa pataruokiin.
Liharuokia voi valmistaa keittämällä, paistamalla tai grillaamalla, hauduttamalla uunissa tai padassa. Liharuokien ystäville Maailman Maut -ruokablogista löytyy helppoja reseptejä, joiden myötä pääset tutustumaan uusiin makuelämyksiin.
Karitsan paahtopaisti sous vide, punaviinikastike ja risotto
Kun haluat valmistaa herkullisen juhla-aterian, kypsennä karitsan paahtopaisti sous vide -menetelmällä, lisukkeina täyteläinen punaviinikastike ja samettinen risotto muodostavat upean kokonaisuuden. […]
Tapas – maistuu aina ja kaikille
Tapas-tarjoilu perustuu ajatukseen pienistä, monesti myös jaetuista annoksista, jotka mahdollistavat useiden eri makujen kokeilemisen. Espanjalaisille tapas on ennen kaikkea osa […]
Flatbread: karitsan jauhelihaa ja kasviksia
Flatbread eli litteä leipä on monien kulttuurien perusruoka, ja sen yksinkertainen mutta herkullinen rakenne toimii erinomaisena pohjana täyteläisille ja mausteisille […]
Kreikkalaiset täytetyt paprikat ja tomaatit – Gemista
Välimeren keittiöiden erityispiirre on valmistaa yksikertaisista aineksista herkullisia kokonaisuuksia. Kreikkalaisen keittiön suosittu kesäruoka, Gemista, on mainio esimerkki tällaisesta annoksesta. Täytetyt […]
Hot Dog sämpylät, gluteenittomasta jauhoseoksesta
Hot Dogit ovat suosittu välipala ja grilliruoka-annos, jonka voi helposti valmistaa myös gluteenittomia jauhoja käyttäen. Hodarisämpylässä ei tavallisesti kaivata vehnän […]
Gnocchivuoka – helppo ja maukas arkiruoka
Jos Italian keittiön maut ja raaka-aineet ovat lähellä sydäntäsi, kannattaa tutustua tähän arkiruoaksi sopivaan annokseen. Lähikaupasta vuoden ympäri saatavista aineksista […]
Aasialainen nyhtöpossu hautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi
Nyhtöpossu on uunissa pitkään haudutettua porsaanlihaa, joka saa makua mausteliemestä. Tässä reseptissä maut vievät ajatukset aasialaisiin keittiöihin. Pataan kertyneestä paistoliemestä […]
Italialainen makaronilaatikko saa makua tomaatista ja lehtikaalista
Tämä italialaisella twistillä valmistettu makaronilaatikko hyödyntää Välimeren alueen keittiöiden makuja ja värejä arkiruokaan sopivalla tavalla. Lehtikaali keventää kokonaisuutta ja tomaatti […]
Korealainen Bo ssäm -ateria
Korealainen ruoka on viime vuosina saavuttanut kasvavaa suosiota ympäri maailman ja saapunut isommin viimein myös Suomeen. Kokosimme omasta reseptipankistamme kotikokeille […]