Säilöntä on helppoa – ja hyödylllistä kun haluat nauttia kesän ja syksyn herkuista pidempään. Monet raaka-aineet ovat tuoreen parhaimmillaan, mutta säilöntä tuo uusia ulottuvuuksia marjojen, kasvisten ja vihannesten makuun.

Säilöntä voi tarkoittaa esimerkiksi pakastamista, kuivaamista, mehustamista, hilloamista tai pikkelöintiä. Etikka ja sokeri ovat tavallisia säilönnän perustarvikkeita, jotka auttavat ruoka-aineita säilymään käyttökelpoisina ja herkullisina pidempään.