Kasviskeitto on helppo ja fiksu valinta lounaalle. Porkkana-linssikeitto täyttää hyvän lounaskeiton kriteerit: se valmistuu vaivattomasti ja nopeasti muutamasta aineksesta, tarjoten maukkaan ja aromaattisen makuelämyksen joka perustuu intialaisesta keittiöstä tuttuihin elementteihin.
Lounas on ruokasuunnittelun kannalta haastellinen ateria. Toisaalta sen pitäisi olla helposti valmistettava tai kuumennettava annos, silti sen pitäisi tarjota riittävästi ravintoa päivän aktiviteettien keskelle ilman hiilihydraattishokin aiheuttamaa väsymystä. Kasviskeitto on hyvä valinta, josta saa riittävän energian lisäksi tarpeeksi makua ja sitä myöten myös mielihyvää.
Porkkana-kasviskeitto valmistuu muutamasta aineksesta
Tämän edullisen keiton ainekset löytyvät jokaisesta lähikaupasta. Mikäli haluat valmistaa keiton gluteenittomana, varmista että kasvisliemikuutiopaketin kyljestä löytyy tarvittava merkintä. Keitto sopii sellaisenaan vegaanista ruokavaliota noudattaville.
Porkkana ja sipuli tuovat täyteläistä, aavistuksen makeaakin vivahdetta keittoon. Punaisten linssien hiilihydraatit tekevät Porkkana-linssikeitosta ravitsevan. Inkivääri piristää makuprofiilia ja kurkuman väri sekä aromi johdattelevat kookosmaidon kanssa aistit Intian keittiöihin. Tämä keitto valmistuu alusta loppuun parissakymmenessä minuutissa, eikä vaadi kovin kummoisia veitsi- tai keittotaitoja.
Säilö keitto annoskokoisissa astioissa
Ohjeen perusteella valmistuu hyvinkin neljä lounaskokoista rasiallista, jotka voit pakastaa tulevaa käyttöä varten. Jaa keitto pakasterasioihin ja jäähdytä ne jääkaapissa ennen pakastamista. Muutamaa keittoreseptiä samalla tavoin hyödyntämällä saat aikaan vaihtelua lounastarjontaan ja säästät sekä miettimisen että valmistamisen vaivaa.
Porkkana-linssikeitto maistuu Aasialta
Course: Kasvisruoat, KeitotCuisine: IntiaDifficulty: helppo4
annosta10
minutes15
minutesPorkkana-linssikeitto on värikäs ja maukas keitto, joka maustetaan intialaisesta keittiöstä tutuilla inkiväärillä, kurkumalla ja kookosmaidolla.
Ainekset
500 g porkkanoita
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
30 g inkivääriä
1 rkl rypsiöljyä
1 dl kuivattuja punaisia linssejä
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio (gluteeniton)
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl suolaa
2 dl kookosmaitoa
Ohjeet
- Pese ja kuori porkkanat. Kuori sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Pilko porkkanat ja sipulit. Hienonna inkivääri.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia muutama minuutti.
- Huuhtele linssit. Lisää kattilaan vesi, liemikuutio, linssit ja mausteet.
- Anna kiehua noin 15 minuuttia, tai kunnes linssit ja porkkanat ovat kypsiä.
- Soseuta keitto. Lisää kookosmaito ja kuumenna tarvittaessa uudestaan.
Vinkit
- Alkuperäinen resepti: Yhteishyvä