Harira on Marokossa perinteisesti ramadanin aikana nautittava keitto, joka on tunnettu ravitsevuudestaan ja monipuolisista mauistaan. Tämä rakenteeltaan runsas, tuoksuva ja […]
Avainsana: Lähi-Itä
Kanaa, punajuurihummusta ja rapeaa lehtikaalia
Värikäs ja maukas annos, jossa rapeaksi paistettu lehtikaali saa seurakseen värikkään punajuurihummuksen sekä ajan kanssa hunajamarinoitua kanaa. Valmista hummus etukäteen, […]
Za’atar-maustettua kanaa Lähi-Idästä
Za’atar on Lähi-Idän keittiöissä suosittu mausteseos jota voit ostaa valmiina tai valmistaa helposti itse. Timjami on yksi za’atarin pääainesosista, joten […]
Libanonilainen Moussaka on eri maata
Libanonilainen Moussaka on tunnetumpaa kreikkalaista versiota kevyempi, perustuen pehmeäksi haudutettuihin kasviksiin. Jos maukkaat kasvisruoka-annokset yhtään kiinnostavat, niin suosittelemme tutustumaan tähän […]
Kanaa, parsaa ja couscousia tomaattikastikkeella
Kana, parsa ja couscous on nopeasti valmistuva arkiruoka, jossa maistuvat Lähi-Idän mausteet ja tuore parsa. Sitruunainen couscous viimeistelee annoksesta keväisen […]
Täytetyt bataatit ja tahinikastike
Täytetyt bataatit paahdetaan uunissa kypsiksi ja koverretaan. Täytteeksi ne saavat kikherneitä ja punaisia linssejä, maustettuna Lähi-Idän keittiöstä tutuilla mausteilla. Tahinikastike […]
Feta-lammaspyörykät, tomaattikastiketta ja oliivicouscousia
Feta-lammaspyörykät nautitaan tomaattikastikkeen ja oliiveilla höystetyn couscousin kanssa. Välimeren itäosan keittiöiden makuja yhdistelevä annos on helppo valmistaa – ja yllättää […]
Tabbouleh – couscousia ja kasviksia Lähi-Idästä
Tabbouleh on couscousjyvistä ja kasviksista valmistettu lisuke, joka sopii monenlaisten ruokien kanssa tarjottavaksi. Couscousjyvät valmistetaan durumvehnästä, rouhittua semolinaa kostuttamalla ja […]
Falafel – kikhernepyörykät Lähi-Idän tapaan
Falafel on suosittu annos kasvisruokavaliota noudattavien keskuudessa. Kikherneistä valmistetut pyörykät ovat vuosituhansia vanha perinneruoka Lähi-Idän alueelta. Proteiinipitoinen kikherne sopii hyvin […]
Kanaa, pestoa ja tabbouleh – välimerellinen fuusio
Kanaa, pestoa ja tabbouleh on yksi niitä reseptejä jotka innostivat meitä alkuvuosina kehittämään itseämme kotikokkailussa. Inspiraatio tähän annokseen on peräisin […]
