Flatbread eli litteä leipä on monien kulttuurien perusruoka, ja sen yksinkertainen mutta herkullinen rakenne toimii erinomaisena pohjana täyteläisille ja mausteisille […]
Avainsana: Lähi-Itä
Kanaa, parsaa ja couscousia tomaattikastikkeella
Kana, parsa ja couscous on nopeasti valmistuva arkiruoka, jossa maistuvat Lähi-Idän mausteet ja tuore parsa. Sitruunainen couscous viimeistelee annoksesta keväisen […]
Lämmin Couscous-kasvissalaatti, fetaa ja kanaa
Lähi-idän keittiöstä inspiraationsa saanut lämmin couscous-kasvissalaatti yhdistää paahdetut juurekset, kikherneet ja aromaattisen sitruunaisen yrttiöljyn. Nauti sellaisenaan tai yhdistele mukaan esimerkiksi […]
Soijarouheköftet, jotka huijaavat lihansyöjää
Köfte on turkkilaisessa ja lähi-idän keittiöissä käytetty nimitys jauhelihasta valmistetuista, paistetuista lihapullista jotka usein muotoillaan soikeiksi tai pisaran muotoon. Raaka-aineena […]
Kuuden kasvisruokalajin Lähi-Idän mezepöytä
Mezet ovat Välimeren itäosan vastine espanjalaisten tapaksille ja italialaisten antipastoille. Kreikka, Kypros, Turkki, Libanon ja Syyria ovat esimerkkejä maista, joissa […]
Harira on kasviskeitto täynnä makua ja tuoksua
Harira on Marokossa perinteisesti ramadanin aikana nautittava keitto, joka on tunnettu ravitsevuudestaan ja monipuolisista mauistaan. Tämä rakenteeltaan runsas, tuoksuva ja […]
Kanaa, punajuurihummusta ja rapeaa lehtikaalia
Värikäs ja maukas annos, jossa rapeaksi paistettu lehtikaali saa seurakseen värikkään punajuurihummuksen sekä ajan kanssa hunajamarinoitua kanaa. Valmista hummus etukäteen, […]
Za’atar-maustettua kanaa Lähi-Idästä
Za’atar on Lähi-Idän keittiöissä suosittu mausteseos jota voit ostaa valmiina tai valmistaa helposti itse. Timjami on yksi za’atarin pääainesosista, joten […]
Libanonilainen Moussaka on eri maata
Libanonilainen Moussaka on tunnetumpaa kreikkalaista versiota kevyempi, perustuen pehmeäksi haudutettuihin kasviksiin. Jos maukkaat kasvisruoka-annokset yhtään kiinnostavat, niin suosittelemme tutustumaan tähän […]
Täytetyt bataatit ja tahinikastike
Täytetyt bataatit paahdetaan uunissa kypsiksi ja koverretaan. Täytteeksi ne saavat kikherneitä ja punaisia linssejä, maustettuna Lähi-Idän keittiöstä tutuilla mausteilla. Tahinikastike […]
